Torta cocomero

DOLCE COCOMERO

 

Ciao a tutti amici!

Oggi vi propongo un dolce semplice da preparare ed adatto alla stagione...

Fresco e veloce vi farà fare un figurone!

 

 

 

 

RICETTA:

 

Ingredienti:

 

- 1 cocomero

- frutti di bosco

- lamelle di mandorle (o qualsiasi altro tipo di frutta secca vogliate usare)

 

Per la crema al cocco:

 

- 400 ml di latte di cocco

- 200 ml di latte

- 4 cucchiai di zucchero

- 6 cucchiai scarsi di amido di mais

- 50 gr di farina di cocco

 

 

Procedimento:

 

1) Tagliate gli estremi del cocomero e poi con un coltello lungo sezionate tutto il perimetro interno del cocomero fino ad ottenere un cilindro.

2) In un pentolino mescolate l'amido di mais con la farina

3) Unite un po' alla volte il latte continuando a mescolare con una frusta evitando che si formino grumi

4) Aggiungete lo zucchero

5) Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa continuando sempre a mescolare

6) Una volta addensata trasferite la crema su un vassoio o in una ciotolina e coprite con la pellicola

7) Una volta raffreddata mescolate di nuovo e iniziate a rivestire il cocomero.

8) Ora applicate le lamelle di mandorle su tutto il perimetro e decorate con i frutti bosco che avrete già lavato in precedenza

9) Buon appetito!!!!!

 

 

Alternativa: invece della crema al cocco potete utilizzare per rivestire il cocomero anche della panna (vi consiglio di utilizzare quella da pasticcere che non smonta) ed utilizzare scaglie o gocce di cioccolato in alternativa alle mandorle. Il risultato sarà perfetto anche così!!